Това е много лесна салата-мезе, която всеки може да направи.  Продукти: 2 листа кисело зеле; 2 с. л. ориз; 1 печена белена чушка; 2 с. л. грах от консерва; 1 сварен морков; 2-3 маслини за украса; кашкавал за украса; 30 г краве масло; 200 г пилешко роле или кръгъл колбас. Сол на вкус. Начин на приготвяне: Оризът и зеленчуците може да се сготвят до готовност по предпочитания от вас начин. В тази рецепта киселото зеле е нарязано на дребно, чушката е опечена и обелена, оризът и моркова   първо са сварени до готовност със сол, черен пипер и краве масло. После   към тях са добавени останалите зеленчуци.   Всичко е вряло   общо 5 минути, после е свалено от огъня и докато е горещо, оризът   е изсипан в купичка покрита със стреч фолио.   След като оризът престои няколко часа в хладилника и се стегне, изважда се и се слага в центъра на голяма чиния. Маха се фолиото и около купола на шапката се нареждат нарязаното   на кръгче...

  Продукти: 1 кафяна чаша ориз; 3 кафяни чашки бульон; 100 г пилешко месо; 1 печена червена чушка, белена; 2 с. л. краве масло; 1/2 глава кромид лук по желание; Сол на вкус; 1 зърно бахар за око; 2 щипки черен пипер. Начин наприготвяне: Преди да започнете да правите барелефа, трябва да сте приготвили чинията и да нарисувате лебеда според размерите на чинията. Използвайте рисунка на лебед или принтирайте картинка от интернет. След това очертайте контурите на птицата върху хартия за печене, изрежете картинката и с майонеза или гъсто кисело мляко очертайте лебеда върху чинията. Може да сготвите ориза и по друг начин, но трябва да остане бял. Първо трябва да се опече чушката, да се обели, да се изчисти от семките и дръжката. Пилешкото месо се сварява предварително. С бульона се сварява ориза като на 1 кафяна чаша ориз се слагат  3 чаши бульон. Ври докато се сготви ориза. Добавя му се сол, черен пипер, нарязания на дребно лук и кравето масло. Като с...

  Продукти: 1 кафяна чаша ориз; 3 кафяни чашки вода; 100 г свинско или телешко месо; 1 червена чушка печена, белена; 1 картоф сварен; 2 с. л. краве масло; 1/2 глава кромид лук по желание; 1 зърно бахар за око; Сол на вкус; 2 щипки черен пипер. Начин наприготвяне: Преди да започнете да правите барелефа, трябва да сте приготвили чинията и да нарисувате гъската според размерите на чинията. Използвайте рисунка на гъска или принтирайте картинка от интернет. След това очертайте контурите на птицата върху хартия за печене, изрежете картинката и с майонеза или гъсто кисело мляко очертайте гъската върху чинията. Може да сготвите ориза по начин, който ви харесва, но трябва да остане бял. Първо трябва да се свари и обели картофа. След това чушката трябва да се опече, да се обели и изчисти от семките и дръжката. Свинското месо се нарязва на малки парчета. Запържва се в тенджера за няколко минути с олио, към него се добавя водата и след това измития ориз без да се пъ...

  Българското и руското име на перлите е бисери. Това предястие се прави много лесно и бързо с готово бутер тесто и плънка, която може да бъде Кенар салата и маслини. Може да използвате всички видове маслини: черни, кафяви, зелени. Бисерните миди образуват различни цветове перли в зависимост от химичния състав на водата в която живеят. Като бисери може да използвате още варени и обелени пъдпъдъчи яйца. Продукти: 1 кг бутер тесто; 12 броя маслини или пъдпъдъчи яйца; 1 жълтък за намазване. Продукти за плънката: 2-3 печени и белени чушки; 50 г кашкавал; 2-3 сварени яйца; 3-4 скилидки чесън; 2-3 с. л. майонеза; 2 с. л. олио; ½ каф. л. черен пипер; Сол на вкус; 2-3 стръка пресен копър по желание. Начин на приготвяне: Бисерните миди са с елипсовидна или кръгла форма, но са много по-големи от черноморските миди. Бутер тестото се размразява, разстилат се листовете и се нарязват на 6 парчета. От едната по-дълга страна, тестото се сгъва и залепва с вода, притиска се...

  Продукти: 400 г кайма; 2+1 яйца; 2 филии хляб; 1-2 глави лук; 1 каф. л. черен пипер; 1 каф. л. кимион; 1 с. л. чубрица; 1 с. л. олио; 1-2 картофа; ½ морков; 1 с. л. прясно мляко; 1 с. л. краве масло; 1 с. л. олио; Сол на вкус. Начин на приготвяне: Омесва се кайма като за кюфтета с лук, 2 яйца, подправките и солта. Хлябът се накисва във вода, изцежда се и се добавя към каймата. Всичко се омесва добре и се оставя да престои около 1 час в хладилника. През това време се сваряват обелените картофи, моркова и едно яйце. От каймата се правят топки, като по средата се притискат с лъжица за сладолед или обикновена лъжица, за да се оформи вдлъбнатина. Гнездата да се оформят плътно, каймата да е омесена добре, за да не се разкривят и напукат гнездата при печенето.  Подреждат се върху хартия за печене намазана с 1 с. л. олио, за да не залепват. Пекат се на 220 градуса в предварително загрята фурна около 40 минути. Сварените картофи се намачкват с вилица или...

  Продукти: 500 г кайма; 3 яйца; 2 филии хляб; 1-2 глави лук; 1 каф. л. черен пипер; 1 каф. л. кимион; 1 с. л. риган; 2 картофа; 1 морков; 30 г кашкавал; 1 с. л. краве масло; 1 с. л. олио; 2-3 с. л. късо право фиде; Сол на вкус. Начин на приготвяне: Омесва се кайма като за кюфтета с лука, 2 яйца, подправките и солта. Слагат се повече яйца, за да не се разпаднат таралежите. Каймата се оставя да престои в хладилника поне половин или един час. През това време се сваряват и белят картофите и едно яйце. Морковът също се сварява. Всичко се настъргва на ренде, добавя се 1 с. л. краве масло, 1 щипка черен пипер и сол на вкус. Картофите, морковите и настърганото яйце, настъргания кашкавал заедно с подправките и кравето масло се омесват като тесто. От тях се прави плънката за таралежите. Колко таралежа ще станат зависи от големината на плънката, която вие ще изберете. Тавата се покрива с хартия за печене и хартията се намазва с 1 с. л. олио, за  да не залепват ...

  Продукти: 400 г кайма; 2+4 яйца; 2 филии хляб; 1-2 глави лук; 30 г кашкавал; 1 каф. л. смлян черен пипер; 1 каф. л. смлян бахар; 1 с. л. чубрица; Сол на вкус. Начин на приготвяне: Омесва се кайма като за кюфтета с лук, яйца, подправки и сол. Слагат се повече яйца, за да не се разпаднат и изкривят гнездата при печенето. Хлябът се накисва във вода, изцежда се и се добавя към каймата. Кашкавалът се настъргва на ренде и също се добавя. Всичко се обърква и се оставя да престои в хладилника поне един час.  Тавата се  покрива с хартия за печене и хартията се намазва с 1 с. л. олио. Каймата се разделя на четири части или повече според предпочитанията. От всяка топка кайма се оформя по едно гнездо с помощта на чаша, като плътно се притиска каймата около чашата, за да не се напукат гнездата при печенето. Пекат се на 220 градуса предварително загрята фурна около 30 минути.  През това време се отделят белтъците от жълтъците на яйцата. Всеки жълтък се постава ...

  Продукти: 500 г кайма; 2+5 яйца; 2 филии хляб; 1-2 глави лук; 1 каф. л. черен пипер; 1 каф. л. кимион; 1 с. л. чубрица; 2-3 с. л. късо право фиде; 1 с. л. олио; Сол на вкус. Начин на приготвяне: Омесва се кайма като за кюфтета с лук, 2 яйца, подправките и солта. Слагат се повече яйца, за да не се разпаднат таралежите. Каймата се оставя да престои в хладилника поне половин или един час. През това време се сваряват и белят  четири –пет яйца. Колко таралежа ще станат зависи от големината на яйцата. Тавата се покрива с хартия за печене и хартията се намазва с 1 с. л. олио, за  да не залепват таралежите. Каймата се разделя на 5 части и от всяка топка се прави питка с която се обвива плътно по едно обелено яйце. Топката с яйцето се удължава малко като конус от едната страна за муцуната. Поставя се внимателно върху хартията за печене и ако е необходимо се дооформя. С пинсета се слагат две еднакви зърна черен пипер за очи и едно по-голямо зърно за муцуна. ...