Тази салата е направена от българската Кенар   салата – тип Руска, телешки салам и маслини. Продукти за Руската салата: 4-5 картофа; 7-8 кисели (мариновани) краставички; 2-3 моркова; 350 г шунка или Телешки салам; 200 г сварен грах ( може и от консерва). Постна майонеза: 140 мл вода от варен грах в метална консерва или нахут (страгали); 400 мл олио; 1 с.л. лимонов сок или 1 щипка лимонтозу; ½ каф. л. сол. Може да се ползва готова яйчна или друга гъста майонеза от търгавската мрежа. Водата от варения грах трябва да е концентрирана, в противен случай майонезата може да не стане. При варенето на граха се отделят протеини във водата. Трябва да има достатъчно белтъчини във водата, които да се разтворят в олиото, за да стане майонеза. 1 маслина за очи; магданоз или салата за трева. Начин на приготвяне: Картофите и морковите се сваряват необелени. Като изстинат се обелват и нарязват на малки кубчета от 7-8 мм. Грахът се сварява и после се оцежда от ...