Това е много лесна салата-мезе, която всеки може да направи.  Продукти: 2 листа кисело зеле; 2 с. л. ориз; 1 печена белена чушка; 2 с. л. грах от консерва; 1 сварен морков; 2-3 маслини за украса; кашкавал за украса; 30 г краве масло; 200 г пилешко роле или кръгъл колбас. Сол на вкус. Начин на приготвяне: Оризът и зеленчуците може да се сготвят до готовност по предпочитания от вас начин. В тази рецепта киселото зеле е нарязано на дребно, чушката е опечена и обелена, оризът и моркова   първо са сварени до готовност със сол, черен пипер и краве масло. После   към тях са добавени останалите зеленчуци.   Всичко е вряло   общо 5 минути, после е свалено от огъня и докато е горещо, оризът   е изсипан в купичка покрита със стреч фолио.   След като оризът престои няколко часа в хладилника и се стегне, изважда се и се слага в центъра на голяма чиния. Маха се фолиото и около купола на шапката се нареждат нарязаното   на кръгче...

  Продукти за купола на шапката: 200 г зеле; 1 морков; 1/2 каф. ч. ориз от 100 мл; 1 глава лук; 100 г доматен сос; Сол на вкус; 2 с. л. олио; 1/2 каф. л. риган; Магданоз и черен пипер по желание. Продукти за периферията на шапката: 300 г бяло пилешко филе. Начин на приготвяне: Оризът се измива и се слага в подходяща по големина тавичка. Морковът се измива, почиства и настъргва. Зелето се нарязва на дребно. Всичко се слага в тавата, добавя се олиото и вода около 250 мл вода. Пече се в предварително загрята фурна около 15- 20 мин. докато набъбне ориза. След това се добавя нарязания лук и се пече още 7-8 минути. Накрая се слага доматения сок и се пече до извиране на водата. Подготвя се купичка с подходяща големина според  чинията. Покрива се от вътре със стреч фолио (прозрачно)  и в нея се слага  ориза преди да е изстинал.  Оставя се да изстине напълно и се обръща в тортена  чиния. Пилешкото месо трябва да е сготвено предварително (св...

  Продукти: 400 г картофи; 30 мл прясно мляко (3 с. л. ); 40 г краве масло (1/3 малко пакетче); 1 краставица; 100 г варено-пушен шпеков салам; Сол на вкус. Начин на приготвяне: Първо се сваряват картофите. Като се охладят се белят и се намачкват с преса. Приготвя се картофеното пюре. Добавя се солта, топлото прясно мляко и разтопеното краве масло. Още докато е топла сместта се поставя в купичка с подходяща големина покрита  отвътре с прозрачно (стреч) фолио. Оставя се за няколко часа да се стегне пюрето. След това в подходяща чиния се обръща купата, отстранява се фолиото и тази част от пюрето става купол на шапката. От страни се слага останалото пюре от картофи и се разпределя в тънък слой като периферия на шапка. От краставицата изрязваме листа от кората, а от срединната част – тънки ленти като панделка. С тях обвиваме кубето на шапката като панделка. Правим две-три розички от тънко нарязани  парчета салам с малък диаметър. Резенчетата да не са по-дебели от...

  Салатата се прави от ориз и зеленчуци нарязани на жулиени (продълговати парчета).  Куполът на шапката се прави от ориз с месо и зеленчуци, а периферията – от същите зеленчуци нарязани на жулиени. Продукти за ориза с месо: 200 г свинско месо; 1 каф. ч. ориз; 1/2 тиквичка; 1 морков; 1 чушка; Сол на вкус; 1 ч. л. сух копър или 2-3 стръка пресен копър; 1 каф. л. кимион; 1 каф. л. черен пипер; 3 с. л. олио. Начин на  приготвяне: Месото се нарязва се на дребни парчета около 1,5 см и се сварява. Морковът, тиквичката и чушката се измиват и нарязват на дребно. Оризът се измива до бистра вода и се слага в подходяща по големина тава. Добавя се свареното и нарязано месо, зеленчуците, солта, олиото, подправките и се доливат четири и половина кафени чаши вода. Пече се в загрята фурна 240 градуса около 40-45 мин. до извиране на водата.   Като се извади от фурната, още докато е горещ ориза, се слага в подходяща по големина малка купичка покрита отвътре със ...