Продукти: 500 г бяло пилешко месо; 3-4 с. л. черен (императорски) ориз; 1 каф. чаша бял ориз; 15 г краве масло; ½ каф. л. черен пипер; Сол на вкус. Начин на приготвяне. Черният ориз се накисва от предния ден във вода, като му се сменя водата поне два-три пъти. На другия ден черната вода се изхвърля, налива се чиста вода и се вари в съотношение 3:1 с една щипка сол, като се внимава да не загори. Черният ориз няма нужда от много сол. Първо го сварете и след това сложете сол ако е необходимо. Отделно от него сварявате бял ориз с масло, сол и черен пипер. Смесвате двата вида ориз и след това с лъжица за сладолед или с малка чашка правите топки и ги слагате в чиниите за хранене. Пилешкото месо се накисва за 2-3 часа в соев сос и след това се пече на оребрен тиган. Сервира се заедно с гарнитурата от черен и бял ориз. Черният ориз е тежка храна. Китайците и другите народи от Източна Азия го консумират смесен с бял ориз, само с пилешко месо, риба и зеленчуци. Императорският...