Продукти: 1 тиквичка; 1 домат; 1 зелена чушка; 1 краставица (тип корнишони); За майонезата: 100 мл прясно мляко; 200 мл слънчогледово олио; 2 г лимонтозу (1 щипка); 2 г черен пипер; 12-15 маслини за украса; Сол на вкус. Начин на приготвяне: Първо се прави майонезата. Продуктите се слагат в буркан, а не в купа за пасиране. Прясното мляко не трябва да е имитиращ продукт. Слагат се всички съставки в буркана и се пасират отдолу на горе докато майонезата стане гъста. Тиквичките се нарязват на кръгчета и се пекат на фурна или на грил тиган. Доматите, краставиците и чушката се измиват и се нарязват на много дребни парченца. Слагат се в дълбока чиния и се объркват с 2-3 лъжици майонеза. Опечените тиквички се подреждат в голяма чиния и върху всяко кръгче тиквичка се слага по 1 лъжица от зеленчуковата смес. Между кръгчетата тиквички се подреждат маслини за украса.  

  Това е лесна и достъпна за нашата страна салата.  Продукти: 3-4 узрели домата; 100 г свежо сирене (извара, сирене Дунавия); 2-3 стръка копър; 2-3 с. л. кисело мляко; 2-3 скилидки чесън. Начин на приготвяне: Първо се приготвя плънката. Сиренето се натрошава или настъргва на ренде. Чесънът се намачква с преса, копъра се нарязва на дребно и всичко се обърква с киселото мляко. Доматите се измиват и от горе се изрязва капаче. С лъжичка внимателно се изстъргва домата отвътре и се напълва с плънката от сирене. Сервира се веднага. 

  Продукти: 350 г картофи; 1 морков 100 г колбас; ½ червена чушка; 30 г краве масло; Сол на вкус подправки по желание. Начин на приготвяне: Картофите и моркова се измиват, белят и варят в кипяща вода. Морковът се вари около 5-6 мин. Трябва да остане малко твърд. Картофите се варят докато омекнат. Преди да изстинат, картофите се намачкват и към тях се добавя кравето масло и солта. От така приготвеното картофено пюре се прави автомобила. Първо се прави един паралелепипед за каросерия на колата. Заоблят му се малко краищата. После върху него се прави втори по-малък паралелепипед, а след това предната и задната му част се скосяват с нож, както е при автомобилите. Саламът се нарязва на тънки парчета и то него се изрязват прозорците на автомобила според големината. От моркова се нарязват четири еднакви кръгчета за колелета. От червената чушка се изрязват фарове и габарити. Ако нямате червена чушка, сложете половин кафяна лъжичка червен пипер в една супени лъжици картофено п...

  Ако искате да впечатлите гостите си, но нямате много пари, може да направите картофено пюре в различни цветове за салата, мезе или гарнитура. Продукти: 400 г картофи; 1 малка глава червено цвекло; 1 морков; 1 с. л. червен пипер; 4-5 стръка магданоз или спанак; 30 г краве масло; 100 г сирене или извара (по желание); Сол на вкус; 1 каф. л. черен пипер (по желание). Начин на приготвяне: Първо се сварява червеното цвекло в отделна тенджера, докато омекне и може да се прободе с вилица. След това картофите и морковите се белят, нарязват се на парчета и се слагат в кипяща вода да се сварят. Като омекнат се оцеждат от водата и се намачкват още докато са топли. Добавя се солта и кравето масло и от така получената смес се правят формички от картофеното пюре за салата. Може да добавите извари или сирене, ако пюрето не е достатъчно гъсто. За да станат лилави картофите, червеното цвекло се настъргва на дребно ренде и се обърква. За да се получи оранжев цвят – добавя ...

Продукти: 2-3 големи   картофа; 20 г краве масло; 1 морков; 2-3 стръка пресен   магданоз; 1 червена чушка (по желание); 1/3 краставица; 1 клечка за зъби; Сол на вкус. Начин на приготвяне: Картофите се белят, нарязват се на   едри парчета и се сваряват обелени в подсолена кипяща вода. Мороковът се бели и се слага да се вари за около 5 минути при картофите, като не трбва да омеква. Като се сварят картофите се оцеждат от водата и се намачкват докато са горещи. Добавя се кравето масло и солта. С лъжица или с формичка се оформя паралелепипед в средата на плоска чиния. Над него се оформя нисък   цилиндър. Върху цилиндъра се поставя парче от краставица оформено като люк на танка. Морковът трябва да е еднакво дебел или да се изреже с еднаква дебелина. От него се нарязват 10 еднакви кръгчета за колела.   От по тънката част на моркова се изрязват кръгчета за фарове от пред и отзад. От останалата част на моркова се отрязва дълго и тънко парче около 5-6 см...

  Продукти: 2-3 малки картофа; 2 яйца; 80 г кашкавал; 3-4  кисели краставички; ½  каф. л. черен пипер; 3-4 с. л. гъста майонеза; Сол и оцет на вкус ако е необходимо. Начин на приготвяне: Картофите се сваряват, белят се и се настъргват на ренде. Киселите краставички се нарязват на дребно.  Яйцата се сваряват и настъргват на ренде. Кашкавалът също се настъргва на ренде. В квадратен ринг за индивидуална салата  се слагат настърганите картофи и се намазват от горе с майонеза. След това се слага един ред кисели краставички и пак малко майонеза. После настъргания кашкавал, майонеза и най-накрая салатата се поръсва с настърганите яйца. За украса може да се постави една маслина или нарязани на кръгчета кисели краставички, моркови, магданоз и др. Оставяте салатата за1 час в хладилника и после внимателно изваждате ринга. Ако нямате квадратен ринг за салата може да си направите сами от пластмасова бутилка. Изрязвате от бутилката цилиндър с височина около 6 ...

  Продукти: 250 г бяло зеле; 1 глава червено цвекло; 1-2 моркова; Сол, оцет и олио на   вкус. Начин на приготвяне: Първо се сварява цвеклото. Като се охлади се бели и настъргва на ренде. Морковите също се белят и настъргват на ренде. Зелето се нарязва на дребно или с нож за зеле. В подходяща тортена чиния се слагат   концентрично един в друг рингове за торта с форма на сърце.   В първия ринг се слага червеното цвекло, отстрани   се подрежда настърганото зеле и най-отвън се слагат настърганите моркови. Зеленчуците се притискат, за да не се развали фигурата. Ринговете се премахват внимателно и салатата се сервира като подправките се добавят накрая. P.S. Ако нямате рингове   с форма на сърце може да си направите от ацетатна лента или от картон и след това да   ги завиете с алуминиево фолио. Първо изрязвате три концентрични кръга, след това ги прегъвате   на две. После горната част прегъвате към долния връх – и сърцето е готово.  

Стига сме подражавали на Запада. Ние сме БЪЛГАРИ ! Продукти: 300 г кисело зеле; 100 г моркови от туршия; 2-3 кисели краставички; 1 цветче цветно зеле (карфиол) от туршия; 1-2 люти чушки; 2 с. л. олио; 1 с. л. червен пипер. Начин на приготвяне: Киселото зеле се нарязва на дребно и се разбърква с олио и червен пипер. В чиния се слага една чаша по средата. Ако дъното е по-тясно, слага се с дъното надолу. Около чашата се разпределя   киселото зеле във форма на венец и леко се притиска, за да не се разпилява. Морковите и киселите краставички се нарязват на парчета. С тях се украсява венеца. Цветчето карфиол се накъсва на малки парченца и се слага като украса на венеца. Чашата се изважда внимателно. Накрая се добавя люта маринована чушка. Зелени доматчета от туршия, нарязани на тънки парченца, също може да се сложат   на венеца.

Продукти: 3-4 картофа; 1 морков от туршия; 3 кисели краставички; 2-3 с. л. сварен грах или от консерва; 2 парченца стък от целина; 1 печена и белена чушка; 30 г   шунков колбас; 30 г кашкавал; 1 каф. л. черен пипер; 2 ч. л. сух или пресен   копър; Сол, оцет, олио на вкус. Начин на приготвяне: Картофите се сваряват, белят и заедно със сварения грах се намачкват на пюре. Слагат се в купа и към тях се добавят   нарязаните на дребно кисели краставички и целината.   От моркова се изрязват петолъчки и останалия морков се нарязва на дребни парченца и се слага в купата. От кашкавала и шунката се изрязват цветчета или звезди. От чушката се прави панделка за венеца. Всички изрезки се нарязват на   дребно и се добавят в купата.   Слагат се подправките и салатата се разбърква. В чиния се поставя по средата една чаша и около нея се изсипва готовата салата във форма на венец. След  това венеца се поръсва със сух или пресен копър. Маха се чаша...

  Тази салата Елха е постна и е подходяща за Бъдни вечер. Продукти: 3-4 картофа; 1 морков от туршия; 2-3 кисели краставички; 3 с. л. сварен   грах или грах от консерва; 1 цвят карфиол от туршия; 1 с. л. слънчогледово масло; 1 каф. л. черен пипер; Пресен магданоз или спанак по желание; Сол на вкус ако е необходимо. Начин на приготвяне: Сварените картофи се белят и се намачкват на пюре заедно със сварения грах. Към тях може да се добави  бланширан пресен магданоз или спанак, за да стане зелена елхата. От морковите изрязвате четири-пет петолъчки и останалите парчета заедно с киселите краставички ги нарязвате на дребно и добавяте към пюрето. Оставяте малко от тях за украса. Карфиола го накъсвате на малки цветчета, а плътната част нарязвате на дребно. Ако нямате чиния с форма на елха, направете си форма от алуминиево фолио или откопирайте  елха с необходимите размери и я очертайте в чинията с майонеза. В очертанията разпределете пюрето от картофи...

  Продукти: 200 г пъпеш; 1-2 праскови; 200 г синьо грозде; Прясна мента за украса. Начин на приготвяне: Пъпешът се нарязва, почиства се от семките и се отстранява кората. Месестата му част се нарязва на дребни парченца около 1 см. Прасковите се измиват, разцепват се на две, премахва се костилката и плодовете също се нарязват на парченца около 1 см. Гроздето се измива и се накъсва на зърна. В широка чаша от шампанско се подреждат първо парченцата от праскови. След това се се нареждат зърната от грозде и най-отгоре се слагат парченцата от пъпеш. Украсява се с прясна мента или друга украса по желание.  

  Продукти: 200 г диня; 1-2 праскови; 200 г синьо грозде; Прясна мента за украса. Начин на приготвяне: Динята се нарязва, почиства се от семките и се отстранява кората. Месестата ѝ част се нарязва на дребни парченца около 1 см. Прасковите се измиват, разцепват се на две, премахва се костилката и плодовете също се нарязват на парченца около 1 см. Гроздето се измива и се накъсва на зърна. В чаша се подреждат първо прасковите, като те трябва да заемат 1/3 от височината на чашата. След това се нареждат парченцата диня, които също трябва да са 1/3 от височината на чашата и най-отгоре се   подреждат зърната от грозде. Украсява се с прясна мента или друга украса по желание.  

  Продукти: За една чаша. 2 краставици тип корнишони; 4-5 малки доматчета; ¼ глава лук; 1 зелена печена и белена чушка; Олио, оцет и сол на вкус. Начин на приготвяне: Чушките се пекат, белят и почистват от семките. Нарязват се на дребни парчета с големина до 1 см. Краставиците се измиват и се нарязва на дребни парчета до 1 см. Малките домати също се измиват и нарязват на дребно. Лукът се реже на съвсем дребни парченца. Зеленчуците се слагат в отделни купи и подправките се добавят предварително. В чаша за шампанско с широка основа се подреждат на дъното краставиците, след това доматите, над тях се слага нарязаната печена чушка и най-отгоре се поръсва със ситно нарязания лук. От кората на твърд домат се изрязва роза и се украсява салатата с нея. P.S. Ако чушките са червени, трябва да се сложат най-отдолу доматите, после краставиците и след това червените чушки. Украсата да се направи с краставици.

  Това е много лесна салата, която всяка домакиня може да направи в дома си. Продукти: 300 г бяло главесто зеле; 200 г моркови; 300 г краставици; Сол, олио и оцет на вкус; Копър по желание. Начин на приготвяне: Зелето се настъргва или се нарязва на дребно.  Морковите се белят, остъргва се кората и се настъргват на едро ренде. 1/3 от краставиците се нарязват на дребно и се слагат в купа с настърганото зеле и морковите.  Добавят се подправките и салатата се разбъква.  Останалата краставица се нарязва на тънки кръгчета. В средата на чинията се поставя нарязаната салата от зеле, моркови и краставици, а по периферията на чинията се нареждат нарязаните на кръгчета краставици. От шест тънки кръгчета се оформя роза и се слага в средата на салатата.  

  Продукти: 1 краставица; 1 домат; 100 г бяло зеле; 50 г бяло саламурено сирене; 1 морков; Сол, олио и оцет на вкус; Маслини и листенца мента за украса по желание. Начин на приготвяне: Доматите и краставицата се нарязват на дребни парченца с еднаква големина около 1 см. Морковът се бели и настъргва на едро ренде. Зелето се настъргва или нарязва на дребно. Добавя се олио, оцет и сол поотделно за всеки вид зеленчук. След това започва реденето на продуктите в чашите. Най-отдолу се слага настърганото зеле, след това настърганите моркави, нарязаните на дребни кубчета краставици, нарязаните домати, и най-отгоре се посипва с настъргано бяло саламурено сирене. Дебелината на слоевете за всеки вид зеленчук трябва да бъде еднаква. За украса може да се сложат маслини и листенца от мента.