Салата Коледен венец

Продукти:

3-4 картофа;

1 морков от туршия;

3 кисели краставички;

2-3 с. л. сварен грах или от консерва;

2 парченца стък от целина;

1 печена и белена чушка;

30 г  шунков колбас;

30 г кашкавал;

1 каф. л. черен пипер;

2 ч. л. сух или пресен  копър;

Сол, оцет, олио на вкус.

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, белят и заедно със сварения грах се намачкват на пюре. Слагат се в купа и към тях се добавят  нарязаните на дребно кисели краставички и целината.  От моркова се изрязват петолъчки и останалия морков се нарязва на дребни парченца и се слага в купата. От кашкавала и шунката се изрязват цветчета или звезди. От чушката се прави панделка за венеца. Всички изрезки се нарязват на  дребно и се добавят в купата.  Слагат се подправките и салатата се разбърква.

В чиния се поставя по средата една чаша и около нея се изсипва готовата салата във форма на венец. След  това венеца се поръсва със сух или пресен копър. Маха се чашата и венеца се украсява със звездичките, изрязаните цветчета и няколко цели зърна грах. Накрая се поставя панделката от печена чушка и салатата е готова.