Продукти: 100 г лилав картоф; 5 яйца; 250 г захар (1,5 ч. ч.); 150 мл олио (3/4 ч. ч.); 150 мл прясно мляко; 10 г бакпулвер (1 пакетче); 1 ч. л. портокалова есенция; 340 г пшенично брашно (2 ч. ч. от 200 мл); 100 г оризово брашно (1/2 ч. ч. от 250 мл); 10 г краве масло за намазване на формата. Начин на приготвяне: Първо се сварява лилавия картоф като се покрива целия с вода. Ври около 20 минути с кората. След това веднага се охлажда със студена вода и като изстине се бели и намачква на пюре. Разбиват яйцата със  захарта на най-високата степен на миксера, добавя се олиото, след това прясното мляко. Постепено се слага пресятото брашно с бакпулвера, портокаловата есенция като се бърка с лъжица или на най-ниската степен на миксера, за да не спадне тестото. Накрая се добавя пюрето от картофи.  Формата за кекс се намазва обилно с омекнало краве масло и в нея се изсипва кексовото тесто. Пече се на предварително загрята фурна 175 градуса около 50 минути ...