Захарно тесто може да се направи по няколко начина. Тук предлагам рецепта за фондан с парено тесто. Чашата е от 200 мл. Това количество е достатъчно да покрие цяла торта. От него могат да се правят и фигурки, но цветът му не е   чисто бял, а придобива телесен цвят. Много е подходящ за човешки фигури и лице. Този фондан е по-евтин, но има само 1 месец срок на годност. Съхранява се в хладилник. Продукти: 1 ч. ч. вода; ½ ч. ч. слънчогледово олио; 1 ч. ч. бяло пшенично брашно; 1 щипка сол; 600-650 г пудра захар; 1 ванилия от 2 г по желание. Начин на приготвяне: В касерола или малка тенджерка с двойно дъно се налива водата, олиото, слага се солта и сместта се загрява на котлона докато кипне. След това тенджерката се отдръпва от котлона и наведнъж се изсипва цялото количество брашно с ванилията. Бърка се непрекъснато с дървена лъжица. Намалява се котлона на половина и тестото се връща обратно като се бърка докато започне да се отделя от стените на съда. На дъното н...

  Захарно тесто може да се направи по няколко начина. Тук предлагам рецепта за фондан с глюкоза. Продукти: 2 с. л. глюкоза (от хранителен магазин); 2 ч. л. глицерин (или глицерол от аптека); 20 г желатин; 2 с. л. вода; 1 ванилия; 400-450 г пудра захар. Начин на приготвяне: Първо се разтваря желатина в 2 с. л. вода и се оставя да набъбне. После се пресява пудрата захар. Тя не трябва да прилича на прах. Ако се вдига като пушилка – тази захар не е подходяща за фондан. Използвайте я за овалване на сладкиши и купете друг вид пудра захар. В купа се смесват глюкозата (купена от магазин, а не банка за венозно приложение от аптека), добавя се глицерина (купен от аптека), ванилията и се разбъркват. Като набъбне желатина се разтопява на водна баня без да завира. Разбърква се заедно с глюкозата и глицерина. Сместта трябва да добие бял цвят. След това постепенно се добавя на малки порции пудрата захар, докато тестото стане като пластелин. Не го месете докато спре да лепне, защот...