Това ястие се прави за минути и може да се сервира като мезе за виното. Месото трябва да съдържа жилки мазнина, за да стане вкусен кебапа. За да готвите в огнеупорна тенджера трябва да спазвате всички изисквания за работа със стъклени тенджери. Продукти: 500 г свинско месо; 1 глава червен лук; 3 с. л. слънчогледово олио; 4-5 с. л. мариновано червено зеле; Сол на вкус; Черен пипер на вкус. Начин на приготвяне: Нарязва се месото на парчета около 1,5-2 см. Слага се в тиган и се пържи до готовност. Предварително  се нарязва лука и се слага в стъклена огнеупорна тенджера (йенска тенджера) с дръжки и капак, който плътно и добре да прилепва към тенджерата. Стъклената тенджерата с капака се слага близо до котлона, за да се затопли. Когато месото стане готово, посолява се със сол, малко черен пипер и след това се изсипва в тенджерата заедно с останалата мазнина при лука. Веднага след секунда трябва да се затвори капака. После капакът се завърта така, че дръжките да съвп...

  Не винаги украсата ви на храна ще стане сполучлива. Това не зависи само от вас, а и от качеството на продуктите, които сте купили. Понякога може и фантазията ви да не проработи. Разбира се, че няма да хвърляте храната. Тук ви предлагам една такова мезе. Кашкавалът започна да се цепи при рязането и го нарязах на триъгълни парчета.  Продукти: 100 г кашкавал; 50 г варено-пушено месо. Начин на приготвяне: Месото трябва да бъде нарязано на слайсове. На дъска за рязане изрязвате парчетата месо на правоъгълници. После ги прегъвате на две по дължина и нарязвате вътрешната им част на тънки ивици  без да достигате до ръба. След това завивате на руло ненарязаната част от парчето на цветето по показания начин. За да се закрепи, може да го забодете в началото с клечка за зъби. Изрезките от месото нарязвате на произволни парчета и ги слагате в чинията. След това с къдрав нож правите формички от кашкавала. Аз го нарязах на триъгълници, защото в такава форма се разцепи кашкавала....