Торта Наполеон – сърце

От

 

Продукти:

1 пакет бутер тесто (многолистно тесто);

За крема;

1 л прясно мляко;

4 с. л. брашно с куп (60 г);

5 с. л. захар с куп (75 г);

2 ванилии (5 г);

2 яйца;

50 г бял шоколад.



Начин на приготвяне:

Първо се изрязва сърце от хартия според големината на тавата за печене и тортената чиния. Може да се използва тавата на фурната. Бутер тестото се размразява и веднага започва да се прави тортата.




 

Ако размразеното бутер тесто престои дълго време, то не бухва при печене. Изрязва се тестото във форма на сърце и се слага върху хартия за печене. Пече се на 200 градуса предварително загрята фурна 20 минути. След това се пече втория блат по същия начин.





От изрезките се изрязват и две малки сърчица със сладкарска форма за сърце или с ръчно направена хартиена форма. Поръсват се със захар и се пекат по същия начин. Останалото тесто не се хвърля, а от него се правят соленки или захаринки. Вижте следващата публикация.





След като се опекат блатовете се оставят да изстинат и в това време се прави крема. В 200 мл прясно мляко се размива добре брашното, за да няма бучки, добавя се захарта, ванилията и разбитите яйца.






Останалото прясно мляко се кипв на котлона, намалява се силата на котлона от 9 на 6 или от 6 на 4 степен и започва да се налива постепенно на тънка струйка сместа при непрекъснато бъркане с бъркалка за разбиване на яйца. Вари  се минути докато крема се сгъсти и се добавя начупения шоколад. Сваля се от котлона и се бърка докато се разтопи шоколада.




Изстиналите блатове се разцепват на две или три части, за да станат повече на брой и по-тънки блатовете. Горната повърхност на тестото се излющва, шлюпинките се начупват и отделят в страни, за да се покрие после тортата с тях.




Като се охлади малко крема, започва да се сглобява тортата.  Слага се един блат, намазва се с крем, после втори блат и така докато се направи тортата. Тортата се измазва с крем от страни и от горе. Двете сърчица се поставят от едната страна и останалата част от тортата се покрива с шлюпинките от всички страни. Оставя се да престои около 4-5 часа или цяла нощ.


Популярни публикации:

Торта Котка – авторска рецепта

От
Изображение
  Чашата е от 250 мл. За приготвянето на такава торта са необходими поне два   дни. Продукти: 1 ч. ч. лимонов сок; 125 г краве масло; 5 яйца; 4 с. л. олио; 1 ч. ч. захар; 2 ч. ч. брашно, пресято; 1 ванилия; 12 г бакпулвер; 1/3 пакетче амонячна сода; 2 с. л. какао; 1 щипка сол. За крема: 1,5 л прясно мляко; 7 с. л. брашно с куп; 1/2 ч. ч. захар; 1 ванилия; 3 яйца; 1 с. л. какао. За украсата: Фондан – бял, розов, син, черен, жълт; Сладкарска боя. Начин на приготвяне: Преди да се направи тортата, трябва да се нарисува котката с подходяща големина според чинията и да се направи модел от хартия на тортата. Трябва да се съобразите и с големината на тавата за печене. На снимката тортата е рисувана върху лист А4. Първо рисувате една елипса и слагате два триъгълника за уши. После рисувате един разностранен триъгълник за тялото на котката, отрязвате острия ъгъл и очертавате контурите на главата. Накрая рисувате опашката, после очите, муцунката...
Продължение:

Торта Мече - барелеф

От
Изображение
  Мерителната чаша е от 250 мл. За приготвянето на такава торта са необходими поне два  дни. Продукти: 1 ч. ч. лимонов сок; 125 г краве масло; 5 яйца; 4 с. л. олио; 1 ч. ч. захар; 2 ч. ч. брашно, пресято; 1 ванилия; 12 г бакпулвер; 2 с. л. какао; 1 щипка сол. За крема: 1,5 л прясно мляко; 7 с. л. брашно с куп; 1 ч. ч. захар; 1 ванилия; 4 яйца; 1 с. л. какао. За украсата: 50 г Шоколадови пръчици; 50 г Карамелизирани кокосови стърготини; 50-100 г лешници или други ядки; Сладкарска боя. Начин на приготвяне: Преди да се направи тортата, трябва да се нарисува мечето с подходяща големина според чинията и да се направи модел от хартия на тортата. Трябва да се съобразите и с големината на тавата за печене. Може да направите тортата и от друг вид блатове, каквито можете да правите. За направата на блата първо се приготвя лимоновия сок. Един лимон се нарязва на парчета, почиства се от семките, поставя се в съд за пасиране или блендер заедно с ...
Продължение:

Домашни бонбони от бисквити и пияни вишни

От
Изображение
  Продукти: 240 г обикновени бисквити; 2 с. л. какао; 160 г пудра захар; 60 г краве масло; 2 с. л. кокосови стърготини; 2-3 с. л. натрошени орехи; 1 ванилия; 150 мл прясно мляко; 100 г вишни без костилки, консервирани в алкохол. За овалване: 50 г кокосови стърготини; 50 г шоколадови пръчици. Начин на приготвяне: Бисквитите се натрошаваат, слагат се в блендер и се смилат докато станат на брашно. Ако нямате блендер, сложете бисквитите в по-дебела   найлонова торбичка, затворете я плътно и ги натрошете с точилката докато станат на брашно. В купа се слагат смлените бисквити, какаото, пресятата пудра захар, кокосовите стърготини, ванилията и орехите. Половината прясно мляко се слага на котлона с маслото и се затопля, докато се стопи кравето масло. Излива се постепенно в купата със сухите съставки при непрекъснато бъркане. Ако не е достатъчно млякото се затопля още мляко и се налива постепенно при непрекъснато бъркане, докато сместта стане на тесто и може о...
Продължение:

Торта Куче

От
Изображение
  Чашата е от 250 мл. За приготвянето на такава торта са необходими поне два  дни. Продукти: 1 ч. ч. лимонов сок; 125 г краве масло; 5 яйца; 4 с. л. олио; 1 ч. ч. захар; 2 ч. ч. пресято брашно; 1 ванилия; 15 г бакпулвер; 2 с. л. какао; 1 щипка сол. За крема: 1,5 л прясно мляко; 7 с. л. брашно с куп; 1 ч. ч. захар; 1 ванилия; 3 яйца; 1 с. л. какао. За украсата: 50 г Шоколадови лешници; 50 г Карамелизирани кокосови стърготини; 50-100 г лешници или други ядки; Сладкарска боя. Начин на приготвяне: Преди да се направи тортата, трябва да се нарисува кучето с подходяща големина според чинията и да се направи модел от хартия на тортата. Трябва да изберете и с големината на тавата за печене. Тези блатове са печени в тави с падащо дъно от 18 и 20 см. Може да направите тортата и от друг вид блатове, каквито можете да правите. За направата на блата първо се приготвя лимоновия сок. Един лимон се нарязва на парчета, почиства се от семките, поста...
Продължение:

Торта Прищъпулник - авторска рецепта

От
Изображение
  Чашата е от 250 мл. За приготвянето на такава торта са необходими поне два дни. Продукти за блатовете: 5 яйца; 125 г краве масло; 4 с. л. олио; 1 ч. ч. захар; 1 ч. ч. лимонов сок; 2 ч. ч. брашно, пресято; 1 ванилия; 15 г бакпулвер (1+1/2 пакетче); 1 с. л. какао; 50 г настърган бял шоколад; 50 г настърган черен шоколад. За украсата: Смлени орехи; Фондан – розов и бял; Захарни перли и пеперуди. Начин на приготвяне: Може да направите тортата и от друг вид блатове, каквито можете да правите. За направата на блатовете първо се приготвя лимоновия сок. Един лимон се нарязва на парчета, почиства се от семките, поставя се в съд за пасиране или блендер заедно с кората, добавят се 50 мл вода и се пасира. От получения сок се вземат 250 мл за тортата. Останалия сок се запазва докато не се направи тестото. Всички продукти трябва да са със стайна температура. Омекналото масло се разбива на крем с миксер с една щипка сол, олиото и захарта. Едно по едно се добавят ...
Продължение:

Локумено руло / Руло с локум и бисквити

От
Изображение
  Продукти: 220 г бисквити 1 пакет локум; 60 г краве масло 100 г натрошени орехи; 60-80 мл вода; 1 пакет ванилия; 150 г захар; Захарни пръчици, натрошени ядки или кокосови стърготини за поръсване; Шоколадови лешници за украса и листа от прясна мента. Начин на приготвяне: Начупват се бисквитите на дребни парчеца. Орехите се натрошават и се добавят към бисквитите заедно с ванилията. Разбъркват се. Всако парче локум се разрязва на четири парчета.  В малка тенджерка или касерола се слага водата и захарта. Ври докато се разтопи захарта. Добавя се наразания на парченца локум. Сместта ври докато леко се сгъсти. Локумът не трява да се разтопява, а да остане на парченца. Сваля се от котлона и се добавя кравето масло. Бърка се докато се разтопи. Получената смес се изсипва в купата с натрошените бисквити и се разбърква. Разстила се парче стреч фолио и се оформя руло. Оставя се в хладилника поне 5-6 часа докато се стегне. За украса може да го поръсите с кокосови стърго...
Продължение:

Торта Футболна топка

От
Изображение
  Торта Футболна топка И големите момчета се радват, ако им направите такава торта. Блатът може да направите от всякакъв вид тесто – кексово, пандишпаново, дори от козунак. Трябва да намерите купа с полусферична форма. Колкото е по-правилна формата на купата, толкова топката ще е по-хубава. Продукти за блата: Чашата е от 200 мл. 5 яйца; 1 ч. ч. захар; 1 ч.ч. олио; 1 ч.ч. кисело млако; 1 ванилия; 3 ч.ч. брашно; 1 бакпулвер; ½ пакетче амонячна сода; 2 с. л. какао; Настъргана кора от един лимон; 4 банана, стафиди, червени боровинки, 7-8 фурми и др. Начин на приготвяне на блата: Разбиват се първо яйцата със захарта, добавя се последователно олиото, киселото мляко с разтворената в него амонячна сода, ванилията. Брашното се пресява и се обърква заедно с бакпулвера. Добавя се постепенно като се бърка с лъжица или с миксер на най-ниската степен. Накрая се слага настъргания лимон. Голямата продълговата тава на фурната се покрива с хартия за печене или се намазва ...
Продължение:

Домашни бонбони от бисквити, маскарпоне, орехи и кокосови стърготини

От
Изображение
  Продукти: 130 г бисквити; 130 г маскарпоне или сирене Крема; 100 г натрошени орехи; 30 г кокосови стърготини; 3 с. л. захар или друг подсладител; 1 ванилия; 2 с. л. какао; 100 г тъмен   шоколад; 2 с. л. олио; Захарни перли или звездчки за украса. Начин на приготвяне: Бисквитите се натрошават на дребни парчета и се слагат в купа. Добавят се натрошените орехи, сирене маскарпоне, кокосови стърготини, захар, ванилия, 2 с. л. какао и всичко се разбърква докато стане еднородна смес. Оформят се бонбони с формата на топчета с големина около 3 см.    След това на водна баня се разстопява шоколада, добавя се олиото и преди да се е стопил целия шоколад, съдът се сваля от котлона и се бърка докато всичко се разтвори. Бонбоните се потапят в шоколада, оставят се върху хартия за печене и веднага се поръсват с кокосови стърготини, натрошени орехи и захарни звездички, преди да се е втвърдил шоколада. Накрая бонбоните се подреждат в подходяща чиния и се поднасят....
Продължение:

Торта Самолет - втори вариант

От
Изображение
  За приготвянето на такава торта са необходими поне два дни. Продукти за блатовете: 5 яйца; 250 г захар; 200 мл олио; 250 г кисело мляко; 1 бакпулвер; 5 г амонячна сода; 1 ванилия; 3 ч. ч пресято брашно (чаша 200 мл); 2 с. л. какао; 50 г бял школад; 50 г черен шоколад Кората от 1 настърган лимон. Начин на приготвяне: Първо се оразмерява тортата, измерва се големината на тавата и подноса в който ще се прави самолета. Начертава се самолета на хартия и се измерва всеки детайл. Блатовате се приготвят първия  ден. В купа се разбиват с миксер яйцата и захарта. Добавя се олиото, киселото мляко с разтворената в него амонячна сода, бакпулвера, ванилията и накрая пресятото брашно. Когато започнете да слагате брашното, тортата да се бърка с лъжица или на  първа степен на миксера, за да не спадне тестото. После се слага настърганата кора от лимон. Тестото се разделя на две части. Към първата половина се добавя настъргания черен шоколад и тестото се изсипва ...
Продължение:

Палачинкова торта

От
Изображение
  Продукти: За 1 доза палачинки. 2 яйца; 2 ч. ч. брашно; 1 ч. ч. кисело мляко 1 ч. ч. вода; 1/2   ч. л. сода; 3 с. л. олио; ½   каф. л. сол; ½ каф. л. захар; 1 с. л. какао по желание. Продукти за крема: 500 г сметана за разбиване; 5 с. л. пудра захар; 250 г сирене Филаделфия или Маскарпоне; 100 г шоколад. 150 г сладко от ягоди или желе от дюли. Начин на приготвяне: Тази рецепта е за палачинки с малък уред. Излизат около 18 тънки палачинки. Може да се правят и на тиган. Първо се разбиват яйцата със захарта, солта и олиото. В киселото мляко се слага содата и като шупне се добавя към палачинковата смес. Слагат се постепенно пресятото брашно и водата, докато сместта стане като боза.  По желание може да се добави и какао, за да станат шоколадови палачинките. Сместта се излива в купата за тестото, потапя се  главата на уреда и се изчаква да се опече палачинката. Като се направят палачинките се оставят да изстинат и се прави крема. В съд с...
Продължение: