Продукти: 400 г извара; 150 г сирене натрошено; 3 моркова и/или сирене Чедър; 30 г краве масло разтопено; ¼ връзка пресен копър; 1 каф. л. черен пипер; 1 каф. л. кимион ; 1 каф. л. чесън на прах; 2-3 с. л.  майонеза или кисело мляко; Червена чушка; 2 черни или зелени маслини. Начин на приготвяне: Измийте, обелете и настържете на дребно ренде морковите, като оставите половината от тях за поръсване на октопода. Намачкайте изварата, смесете я с половината от настърганите моркови и натрошеното сирене, добавете майонезата, солта, копъра, черния пипер, сухия чесън и кимиона. Разтопете кравето масло, изсипете го в купата при другите продукти и разбъркайте всичко до получаването на еднородна смес. Покрийте купичка с желаната големина на главата на октопода от вътрешната страна със стреч фолио и изсипете половината салата в нея. Притиснете и покрийте с фолиото. Оставете 1-2 часа да стегне в хладилника. През това време оформете пипалата като направите рула с ...

  За да се направи торта - скулптура е необходимо тестото на блатовете да е по-плътно и с повече брашно от обикновения блат. Кремът трябва също да стяга тортата, да попие в блата и за това тортата се сглобява когато кремът е още топъл, преди да се е сгъстил напълно. За правенето на такива торти трябва да имате и някои помощни материали: въртяща се поставка, дървени шишови за шишчита, сладкарска шпакла за изравняване на блатове, ножове за декорация, малък нож за изрязване на детайлите (може да използвате и джобно сгъваемо ножче), различни декоративни формички в зависимост от тортата, която искате да направите. При повечето торти се налага първо да направите рисунка на желаната фигура, която искате да изградите в зависимост от големината на чинията. За тортата Крокодил съм използвала пластмасов поднос. Те са равни и много удобни, ако трябва да носите някъде тортата.  Продукти за блата: Чашата е от 250 мл. 4 яйца големи L; 1 щипка сол; 1 ч.ч.   захар; ½ ч.ч. олио...

  Продукти: 300 г извара; 360 г заквасена сметана; 1 ч. ч. натрошено сирене; 2 червени чушки, печени и белени; 50 г кашкавал; 50 г шунка или друо пушено месо или колбас; 2 черни маслини; 1 ч.л. копър; 3 скилидки чесън; 40 г краве масло; Магданоз за украса. Начин на приготвяне: Първо нарисувайте кравата и сравнете рисунката с размера на чинията.  След това измерете с конец обиколката на главата и изрежете парче алуминиево фолио с 5 см по-голямо, нагънете фолиото по дължина и го направете на ринг. Оформете главата с фолиото и я поставете в чинията.   Тази салата не е стегната и може да се разтече без ринг. Разбъркайте сиренето, сметаната и изварата. Добавете копъра и пресования чесън, прибавете разтопеното краве масло и пасирайте, за да се разбият бучките и да стане еднородна маса. След това сложете нарязаната на дребно червена чушка и разбъркайте с лъжица. Изсипете сместта във формата от фолио и я разпределете равномерно. Притиснете хубаво смес...

  Продукти: 360 г цедено кисело мляко 10% масленост; 150 г краве сирене; 2-3 печени и белени чушки, може и от консерва; ½ връзка копър; 1 каф. л. сух чесън (по желание); 1 каф.л. черен пипер ( по желание); 20 г желатин на прах; 100 г кашкавал; 2 с.л. варена сладка царевица; ½ връзка магданоз за украса. Начин на приготвяне: Първо накисваме желатина в 2-3 с.л. вода. Изсипваме в купа цеденото мляко, натрошеното сирене и 2 нарязани печени и белени чушки, като оставяме 1 чушка за цифри. Добавяме подправките и накрая изсипваме разтворения желатин на водна баня. Разбъркваме салатата и я поставяме я в ринг за торта или ринг от тава с падащо дъно.Оставяме я в хладилник да стегне поне 5-6 часа. Трябва да проверите желатина   дали не е с изтекъл срок на годност, защото салатата няма да се желира. След няколко часа изваждате салатата от хладилника и я поръсвате с настърган на дребно ренде кашкавал. Изрязвате цифри с малък нож, но внимавате да са равни. Може и а...

Продукти: 800 г гъста Руска салата; 100 г тънко нарязана луканка; 100 г тънко нарязано пушено месо или шунка; 15 броя солени бисквити; 50 г тънко нарязан кашкавал; Майонеза в туба или поставяте малко майонеза в писалка за украса на торти; 2 маслини без костилки – черни или кафяви. 100 г Сух шпеков салам. Начин на приготвяне: Първо правите от предния ден Руската салата по рецептата описана в Салата Прасенце. На следващия ден започвате да оформяте салатата. В средата на правоъгълна чиния слагате Руската салата и започвате да изграждате камиона със солените бисквити. Внимавайте, защото са трошливи. Бисквитите ще направят равни стените на камиона. Оформяте кабината и каросерията.  Намазвате повърхността на бисквитите отгоре с тънък слой майонеза и облепвате камиона с шунката или пушеното месо. После с кашкавала изрязвате стъклата и фаровете. Тях също залепвате с майонеза. Слагате маслините за странични огледала с помощта на клечки за зъби. Нарязвате шпековия салам н...

  Трябва да има и една лесна салата, която всички майки да могат да направят на децата си. Продукти: За основа на салатата може да се сложи: Салата от картофи и моркови, Зеле с моркови и майонеза, Руска салата и др.; Продукти: 50 г кашкавал; 1 маслина; 20 г майонеза; 40 г сирене Чедър (или 1 морков); Парче червена чушка. Начин на приготвяне: Разпределяте салатата в чинията  така, че да има куп в средата. Намазвате я отгоре с тънък пласт майонеза и я поръсвате с настърган на дребно ренде кашкавал. Към средата на кръга поставяте две очи от маслини, малко по-надолу - тънко изрязано парче от червена чушка за уста. Настъргвате оранжевия кашкавал на ренде и от него слагате една точка над устата за нос. После нарязвате останалия кашкавал на тънки ивици с дължината но периферията на чинията и започвате да подреждате лъчите. Може да повикате децата и те да се включат в правенето на слънцето като игра.

  Продукти: 5-6 картофа; 2-3 стръка пресен лук; 60 мг краве масло; Сол на вкус; 100 г кашкавал; 1-2 маслини; Парче червена чушка; ½ връзка магданоз; 2 листа от салата. Начин на приготвяне: Първо сваряваме картофите без да ги белим. Като се охладят малко ги обелваме и намачкваме на пюре. Добавяме солта, нарязания на дребно пресен лук и накрая разтопеното краве масло. Разбъркваме добре пюрето, за да стане еднородна маса и започваме да оформяме заека. Измиваме си ръцете отново, подсушаваме ги  и слагаме ръкавици. Разделяме пюрето на три части: една голяма топка за  тяло, една два пъти по-малка за глава и една съвсем малка за опашка. В подходяща чиния поставяме трите топки и започваме да заглаждаме пюрето и да оформяме заека. Издължаваме малко главата отпред под форма на триъгълник като муцуна и правим две малки дупки за очите в страни. Съединяваме главата с тялото и опашката с тялото. Заглаждаме пюрето. След това изрязваме очи от маслини, един малък т...

  Тази салата може да се направи от картофено пюре, Руска салата, салата от зеле, моркови и майонеза и др. Важното е салатата да не се разтича след като я сложите в чинията. Продукти: Салата за основа-по желание (картофена, Кенар салата, катък и други); 50 г кашкавал; 30 г майонеза (млечна, постна или яйчна); 1 дълъг морков; 2-3 маслини големи. Начин на приготвяне: Разпределяме избраната салата на дъното на чинията така, че да се оформи лек хълм. След това я посипваме с настърган на дребно кашкавал. Нарязваме моркова на дълги и тънки ленти и започваме да правим паяжина. Първо поставяме ленти радиерно на равни разстояния от центъра на салатата и после ограждаме с концентрични кръгове. Паяжината на паяка има правилна геометрична форма. После махаме костилките от маслините и изрязваме първо долната, по-голяма част от тялото с продълговата форма. След това правим   горната част на тялото във форма на кръг. Накрая с тънък нож изрязваме надлъжно 8 крака така, че да с...

Авторска рецепта Тази салата е барелеф, а не скулптура, но всеки българин и българка трябва да се научат да я правят! Продукти: 3 картофа; 1  морков; 40 г краве масло; 1 каф. л. сол; 2 големи черни или кафяви маслини; 1 с.л. маслинова паста; 4 с.л. натрошено бяло саламурено сирене; 150 г светъл кашкавал; 50 г сирене Чедър. Начин на приготвяне: Първо измивате и сварявате картофите и моркова без да ги белите. Като се сварят ги обелвате и намачквате на пюре. Добавяте солта и разтопено кравето масло и ги смесвате да станат еднородна и гладка смес. В началото използвайте десертна чиния, за да се научите. Сложете картофеното пюре в чинията под форма на кръг. Лъвската глава е кръгла. От горе върху периферията на чинията направете и оформете две закръглени уши от пюрето. В противоположната част добавете още картофено пюре и оформете муцуната  и ноздрите. Периферията на чинията ще ги издигне малко нагоре. От средната част на главата към муцуната добавете още мал...

  Продукти: 300 г прясно зеле; 1 голям морков и 3 малки моркова; 100 г майонеза;   Може да използвате готова майонеза от търговската мрежа или да си я приготвите сами. Пастет от черни или кафяви маслини; 1 черна маслина за очи и уста; 50 г настърган кашкавал. Начин на приготвяне: Първо се приготвя салатата от зеле, моркови и майонеза. Измивате, остъргвате и настъргвате големия морков на ренде. После настъргвате зелето, осолявате го заедно с моркова, но не го мачкайте, защото ще стане водно и ще се разпадне фигурата. Добавете по малко от майонезата, лъжица след лъжица, докато стане гъста смес. После с две лъжици – малка и голяма започнете да оформяте рибата. Всички знаете как изглежда риба с опашка. Намажете опашката с пастет от маслини, после настържете малко кашкаваал на дребното ренде, посипете предната част, която ще бъде глава с настъргания кашкавал, а останалия кашкавал смесете с една чаена лъжичка от маслинения пастет и оформете от него горната перка. Вземе...

Салатата е направена от сготвен ориз със спанак. Рецептата е публикувана в блога www.novidieti.blogspot.com в раздел Желязонедоимъчни анемии.  Може да сготвите ориза по друг начин, но трябва да е с по-къси зърна, за да слепва и да е извряла цялата вода. Дългозърнестият ориз не се слепва и не става за скулптура. Продути за ориза: 1 ч.ч. от 200 мл ориз; 3 1/2 ч.ч. от 200 мл вода; 100 г пресен спанак; 1 малка глава лук; 1 малък морков; 4 с.л. олио; 1 каф. л. черен пипер; 1 каф. л. сол. Допълнителни продукти: 100 г кашкавал; Маслина; Малко парче червена чушка за муцуна; 50 г шунка, пушено месо или Телешки салам за уши. Начин за приготвяне на ориза: Първо се почиства, измива и нарязва спанака. Оризът се измива и се слага в тавата за печене. Морковът се измива, остъргва се кората и се настъргва на ранде. Останалите зеленчуци се измиват, почистват, нарязват на дребно и се добавят в тавата заедно с подправките и спанака. Ястието се залива с три чаши и половина вряла вода, добавя се олиото,...

Продукти: 6-7 средно големи картофа; 1 равна ч. л. сол; 60 мг краве масло разтопено; 1 буркан дребни мариновани корнишони (кисели краставички „бейби“); Морков за короната и езика; 1-2 маслини за очи; 2-3 с.л. варена сладка царевица. Начин на приготвяне: Сварявате картофите необелени. Като изстинат ги обелвате и ги намачквате. Добавяте сол и разтопеното краве масло и ги разбърквате докато стане еднородна смес. След това с помощта на нови, чисти  ръкавици за еднократно ползване, оформяте руло от картофеното пюре и го разполагате в чинията по гореопосочения начин. Може да направите само една извивка на тялото в зависимост от големината на чинията. После оформяте главата. Сплесквате я отпред и повдигате горната й част. Нареждате варената царевица по показания начин. Изрязвате очи и мигли, поставяте ги с помощта на пинсета за храна и накрая изрязвате тънки ленти морков с подходящо ренде. Изрязвате малко правоъгълниче и му правите триъгълен срез за разцепване на езика. По...

    Тази салата е направена от българската Кенар   салата – тип Руска, телешки салам и маслини. Продукти за Руската салата: 4-5 картофа; 7-8 кисели (мариновани) краставички; 2-3 моркова; 350 г шунка или Телешки салам; 200 г сварен грах ( може и от консерва). Постна майонеза: 140 мл вода от варен грах в метална консерва или нахут (страгали); 400 мл олио; 1 с.л. лимонов сок или 1 щипка лимонтозу; ½ каф. л. сол. Може да се ползва готова яйчна или друга гъста майонеза от търгавската мрежа. Водата от варения грах трябва да е концентрирана, в противен случай майонезата може да не стане. При варенето на граха се отделят протеини във водата. Трябва да има достатъчно белтъчини във водата, които да се разтворят в олиото, за да стане майонеза. 1 маслина за очи; магданоз или салата за трева. Начин на приготвяне: Картофите и морковите се сваряват необелени. Като изстинат се обелват и нарязват на малки кубчета от 7-8 мм. Грахът се сварява и после се оцежда от ...