Продукти: 4 пакета бишкоти Савоярди; 375 г сирене Крема; 150 г захар; 3 с. л. течен шоколад; 1 с. л. какао; 40 г желтин; 500 мл течна сметана неподсладена ( ако е подсладена се слага само половината захар); 2 ванилии; 100 мл прясно мляко; 50 г стафиди (сушено грозде); 20 г сушени червени боровинки; 40 г шоколадови пръчици. Начин на приготвяне: Първо се разтваря желатина в 50 мл вода. Оставя се да набъбне. След това се приготвя крема. Разбива се течната сметана с половината захар и 1 ванилия. В друга купа се разбива Крема сиренето с останалата захар, към него се добавя течния шоколад (напр. Нутела, лешников или друг вид), какото и останалата ванилия. След това постепенно се добавя и разбитата сметана. Всичко се смесва до еднородна маса. Накрая набъбналия желатин се разтваря на водна баня и се изсипва в крема. Разбърква се добре.  След това започва да се сглобява тортата. Взема се ринг за сърце, ако имате тава с падащо дъно или друг вид ринг за торта, с...

  Продукти: 300 г бутер тесто готово; 3 с. л. захар; 1 с. л. натрошени орехи; 1 с .л. какао; 10 г краве масло. Начин на приготвяне: Разгъва се бутер тестото. Намазва се с омекналото краве масло. Разделя се на три части. Едната трета се поръсва с 1 с. л. захар. Втората трета се поръсва със захар и счукани орехи, а останалата част с какао и 1 с. л. захар. След това тестото се навива на руло и накрая се залепва с малко вода. Така направеното руло се оставя за 10-15 минути във фризер или камера на хладилник, за да се стегне.  После се нарязва на парчета около 1 см, които се слагат в тава покрита с хартия за печене. Пекат се на 200 градуса предварително загрята фурна около 30 минути до получване на златист загар.  

  Продукти: 300 г бутер тесто готово; 30 г извара; 70 г сирене натрошено; 1 яйце. В дълбока чиния се  счупва яйцето, добавя се натрошеното сирене, изварата и всичко се смесва. Трябва да стане гъста смес, да не се разлива.    Разгъва се бутер тестото. Сместта се разстила върху тестото, след това тестото се навива на руло и накрая се залепва с малко вода. Така направеното руло се оставя за 10-15 минути във фризер или камера на хладилник, за да се стегне.  После се нарязва на парчета около 1 см, които се слагат в тава покрита с хартия за печене. Пекат се на 200 градуса предварително загрята фурна около 30 минути до получване на златист загар.  

  Чашата е от 200 мл. Продукти: 1 ч. ч. лимонов сок; 100 г краве масло; 4 яйца; 2-3 с. л. олио; 1 ч. ч. захар; 2 ч. ч. брашно, пресято; 1 ванилия; 1 бакпулвер; 2 с. л. какао; 1 щипка сол. Начин на приготвяне: Първо се приготвя лимоновия сок. Един лимон се нарязва на парчета, почиства се от семките, поставя се в съд за пасиране или блендер заедно с кората, добавя се 50 мл вода и се пасира. От полученият сок се взема само 200 мл за кекса. Всички продукти трябва да са със стайна температура. Омекналото на стайна температура масло се разбива с олиото и захарта. Едно по едно се добавят яйцата. Брашното с е пресява и в него се добавят бакпулвера и ванилията. Към кекса се прибавят постепенно малко от брашното и малко от лимоновия сок докато се сложи цялото количество. Тестото се разделя на две и към едната половина се добавя какото. Към тестото с какао се добавят и 1-2 с. л. прясно мляко, за да се изравни гъстотата на двете теста. Формата за кекс се намазва...

  Продукти: 300 г бутер тесто готово; 250 г нетраен колбас. Начин на приготвяне: Първо се нарязва салама на тънки парчета по 2 мм. Колкото по-тънко е нарязан, толкова по-хубави стават розичките. Може да използвате и готов нарязан салам на слайсове. После разгъвате тестото след като предварително сте го размразили, ако е било замразено. Дебелото тесто трябва да разточите малко, защото розите няма да се опекат. Нарязвате тестото на тънки ленти с ширина колкото е радиуса на салама. Парчетата колбас нарязвате на половинки като полумесеци и започвате да правите розичките. Нареждате половинките колбас   2-3 мм   над тестото и навивате тестото заедно със салама както е показано на снимката. Накрая го залепвате с вода и долната част на тестото я притискате към основата на розичката, за да не се разтвори при печенето. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 30 минути до порозовяване на тестото.

  Продукти: 300 г извара; 4 с. л. майонеза; 3 яйца; 50 г кашкавал; 1 каф. л. черен пипер; 3 печени белени червени чушки; 2 с. л. сух копър; 3 с. л. смлени орехи; 2 с. л. червен пипер; 2 с. л. сусамово семе; Сол на вкус. Начин на приготвяне: Яйцата се сваряват, охлаждат се, белят се и се настъргват на ренде. Кашкавалът също се настъргва на ренде. Чушките се пекат, белят, нарязват се на дребно и се намачкват. Изварата се слага в купа и към нея се добавят  печените чушки, майонезата настърганите яйца и  кашкавал. Слага се черния пипер, сол на вкус и по желание се  добавят и подправки като копър, червен  пипер и натрошени орехи. Всичко се разбърква и от сместта се правят топки, които се овалват в сусамово семе, сух копър, червен  пипер, смлени орехи и др. Подреждат се и се сервират. Топките не са трайни поради кратката трайност на изварата.  

  Салатата се прави с мариновани зеленчуци  или със зеленчуци от туршия. Продукти: 1 зелена чушка камби; 1 жълта чушка камби; 1 червена чушка камби; 1 морков; 100 г кашкавал; Сол, олио, оцет на вкус. Начин на приготвяне: Чушките се измиват, почистват се от семената и се нарязват на правоъгълни  парчета - жулиени.  Морковът се остъргва и нарязва с корейски нож на продълговати ивици. Кашкавалът се нарязва на продълговати  парчета.  Всички зеленчуци се слагат в купа,  добавят се подправките в зависимост от солеността и киселинността на зеленчуците, и се разбъркват.  

  Продукти: 400 г картофи; 1 морков от туршия; 40 г краве масло; 1 ч. л. прясно мляко; Сол на вкус; 1 каф. л. черен пипер; 2-3 черни маслини; 150 г бяло саламурено сирене; 1 червена пиперка за шалче (печена и белена или прясна); Два листа червено зеле. Начин на приготвяне: Първо се сваряват картофите. След като изстинат се белят и намачкват с вилица или преса за картофи. Салатата трябва да бъде гъста и плътна, за да не се разпадне Снежния човек. В купа слагате варените и наамачкани картофи.   Добавяте разтопеното краве масло заедно с прясното мляко, солта, черния пипер и салатата се разбърква. Трябва да стане като тесто. С ръкавици или чисти ръце оформяте две кръгли топки: една по-голяма за тялото и една по-малка за главата. Настъргвате на дребно ренде сиренето и поръсвате полукълбата с него докато побелеят. От малко картофено пюре оформяте цилиндър за шапка. Увивате го от страни и от горе с листата от червено зеле. От моркова изрязвате нос и правит...

  Според мен в българската кухня няма нужда от дресинг. По-добре е да се използва туршията, киселото зеле и киселите краставички за зимните салати. Продукти: 50 г макарони; 2 листа червено зеле; 2-3 кисели ( мариновани) краставички; 1 червена чушка от туршия (маринована); 1 морков от туршия; 1 глава лук; 3-4 с. л. олио; 2 с. л. ябълков оцет или лимонов сок; Сол на вкус. Начин на приготвяне: Макароните  се сваряват до готовност и се оцеждат от водата. Добавя се 2 с. л. олио и се разбъркват няколко пъти през определени интервали, за да не се слепват. Краставичките, моркова и червените чушки се оцеждат от марината и се нарязват на дребни парчета с различна форма. Червеното зеле се нарязва на дребно, а лукът на полумесеци. Всички продукти се поставят в купа и се разбъркват. Добавя се олио, сол и оцет, колкото е необходимо  според  киселинността на туршията.    

Тортата може да се направи от различни видове блатове или да купите готови кръгли блатове за торта от магазина. Необходими са поне два блата с еднаква големина или само с 2 см разлика в диаметъра. Продукти: Чашата е от 250 мл. 5 яйца; 1 ч. ч. захар; 1 щипка сол; 125 мл олио или 1/2   ч. ч.; 1 ч. ч. кисело мляко; 1 бакпулвер; 1 ванилия; 2 ч. ч. брашно; 2 равни с. л. какао; 1 с. л. прясно мляко. За украса: 50 г кокосови стърготини; 100 г натрошени орехи; 10 г розови кокосови стърготини; 10 г жълти или зелени кокосови стърготини. Начин на приготвяне: В купа се разбиват първо яйцата със захарта и солта. Добавя се олиото, киселото мляко и накрая пресятото брашно с бакпулвера и ванилията. Тестото се разделя на две равни части. В едната половина се слага какао и 1 с. л. прясно мляко, а другата част остава бяло. Пече се на четири блата (два кафяви и два бели) с размери 20 см в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30 мин. до суха клечка. Може да...

  Продукти: 300 г картофи; 1-2 кисели краставички; 2 моркова от туршия; 30 г краве масло; 1 с. л. прясно мляко; Сол на вкус; 1 каф. л. черен пипер; 2-3 черни маслини; 100 г бяло саламурено сирене; 1 червена пиперка за шалче (печена и белена или прясна); Два листа червено зеле. Начин на приготвяне: Първо се сваряват картофите. След като се охладят се белят и намачкват с вилица или преса за картофи. Киселите краставички и единия морков се нарязват на дребно. Оцеждат се добре от саламурата на туршията. Ако е необходимо поставете ги върху чиста кухненска кърпа, за да се оцедят. Салатата трябва да бъде гъста и плътна, за да не се разпадне Снежния човек. В купа слагате всички продукти и ги размесвате.   Добавяте разтопеното краве масло заедно с прясното мляко, солта, подправките и разбърквате   салатата. Трябва да стане като тесто. С ръкавици или чисти ръце оформяте две полукълба, едно по-голямо за тялото и едно по-малко за глава.  Настъргвате на ...

  Нашите салати нямат нужда от дресинг. Използвайте туршията, киселото зеле и киселите краставички за зимните салати. Продукти: 2-3 картофа; 100 г траен  колбас; 3-4 кисели ( мариновани) краставички; 1 червена чушка от туршия (маринована); 7-8 маслини; 1 глава лук; 3-4 с. л. олио; 2 с. л. ябълков оцет или лимонов сок; Сол на вкус. Начин на приготвяне: Картофите се сваряват, белят и нарязват на малки парчета. Краставичките и червените чушки се оцеждат от марината и се нарязват на парчета с различна форма. Колбасът се нарязва на дребно. Маслините се почистват от костилките и също се нарязват на дребни кубчета. Лукът се нарязва на полумесеци. Всички продукти се поставят в купа и се разбъркват. Добавя се олио, сол и оцет, колкото е необходимо   според киселинността на туршията.

  Тортата може да се направи от всеки вид блат какъвто може да правите или да купите готови кръгли блатове за торта от магазина. Продукти: Чашата е от 200 мл. 4 яйца; 1 ч. ч. захар; 1 щипка сол; 100 мл олио или 1/2  ч. ч.; 1 ч. ч. кисело мляко; 1 бакпулвер; 1 ванилия; 2 ч. ч. брашно; 2 равни с. л. какао; 1 с. л. прясно мляко. Начин на приготвяне: В купа се разбиват първо яйцата със захарта и солта. Добавя се олиото, киселото мляко и накрая пресятото брашно с бакпулвера и ванилията. Тестото се разделя на две равни части. В едната половина се слага какао и 1 с. л. прясно мляко, а другата част остава бяло. Пече се на два еднакви блата в тава с размери 26 см в предварително загрята фурна на 180 градуса около 35 мин. до суха клечка. След като се охладят, блатовете се разрязват на две еднакви половини и в долната трета на срединния разрез се изрязва по едно малко триъгълниче както е показано на снимката. След това блатовете се разменят, левият става десен и...