Торта спортен автомобил Болид

 

За приготвянето на такава торта са необходими поне два дни.

Чашата е от 200 мл.

Продукти за блатовете:

5 яйца;

200 мл олио;

1,5 ч. ч. захар;

1 ч. ч. кисело мляко

3 ч. ч. брашно, пресято (чаша от 200 мл);

1 ванилия;

10 г бакпулвер;

2 с. л. какао;

1/2 пакетче амонячна сода (5 г).

За крема:

1 л прясно мляко;

5 с. л. брашно с куп;

1/2 ч. ч. захар;

1 ванилия;

30 г краве масло.

За украсата:

Смлени орехи;

Фондан – зелен, червен, черен;

Начин на приготвяне:

Първо трябва да се направи автомобила от фондан. Намирате картинка на желания автомобил и първо  може да направите макета от пластелин. Един ден преди да опечете блатовете трябва автомобилчето да е готово и да го оставите да изсъхне в хладилника върху стреч фолио поръсено с пудра захар.

Приготвяне на блатовете:

Всички продукти за блатовете трябва да са със стайна температура. Първо се разбиват яйцата със захарта, добавя се олиото и половината от киселото мляко. В другата половина кисело мляко се слага амонячната сода и като шупне се излива в тортената смес. Брашното се пресява, в него се слагат бакпулвера, ванилията и се добавят постепено в тестото.

Така приготвеното тесто се разделя на две. Едната половина остава бяла, а към другата половина се добавя какаото. Стените на тавата за торта (24 см) се намазват с олио и се посипват с брашно, а дъното се покрива с хартия за печене. Всеки блат се пече на 180 градуса предварително загрята фурна около 20 минути с вентилатор до суха клечка.  Блатовете се оставят да изстинат. След това се разрязват наполовина през средата, за да станат четири тънки блата.

Приготвяне на крема за торта:

В 200 мл от млякото се разбиват брашното и захарта, добавя се ванилията. Останалото прясно мляко се кипва на котлона, отдъпва се от огъня и постепенно при непрекъснато бъркане се добавя сместа. Намалява се котлона от 9 на 6 и сместта се връща да ври отново на за около 2-3 минути докато кремът се сгъсти. Накрая се добавя кравето масло и се бърка докато се разтопи. Оставя се да изстине около 20 минути.

След като се направи крема, започва сглобяването на  тортата преди още кремът да се е охладил напълно. Най-отдолу се слага белия блат, намазва се с крем, след това кафевия блат, после пак бял блат, после кафяв. Блатовете се фиксират с ринг за торта. Накрая се измазват с крем от горе. Тортата се оставя да престои 1 нощ в хладилника, за да се стегне.

На другия ден се изважда от хладилника и се изстъргва млечния крем от горната повърхност на тортата.

След това се прави покритието на тортата.

За кувертюра:

80 г краве масло;

80 г захар;

2 ч. л. какао;

2 ч. л. нишесте (царевично);

1 ванилия;

2 с. л. вода.

В касерола или друга тенджерка с двойно дъно се слага  захарта, водата, какаото, ванилията и нишестето. Разбъркват до еднородна смес. След това се добавя кравето масло, сместта се слага на умерен котлон и се бърка докато започне да се сгъстява. Маха се от котлона и веднага се покрива тортата с шоколадовата смес, защото бързо се втвърдява. Върху шоколадовия кувертюр се слага автомобила от фондан преди да се е втвърдил напълно.

Кувертюрът се излива от средата към страничните ръбове на тортата, за да не изтича в страни по ръбовете на тортата. След това се сварява още половин доза млечен крем. С него тортата се измазва от страни и се облепва с натрошени орехи.